青花椒鱼的做法?教你怎么做青花椒鱼
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青花椒鱼是一种以青鱼为主料,加入黄豆芽、腐竹等为辅料制作而成的美味鱼,鱼味道鲜美,汤汁浓香,很多朋友都喜欢吃。那么青花椒鱼的做法是什么呢?今天就不教大家怎么做青花椒鱼
操作方法
(01)取青鱼中段去骨
(02)鱼片片成鱼片(第一刀切到皮不切断,第二刀切断)
(03)加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清、生粉用手抓匀。放置在冰箱2小时
(04)将去掉的鱼骨煸炒熬汤,沥出汤汁。另起油锅煸炒野山椒蒜末,莴笋腐竹豆芽。加入鱼汤烧开加盐鸡精调味,开过后加入鱼片煮熟。起锅装盆
(05)将青藤椒点缀在鱼片汤上面,用热油浇出香味即可上桌。
特别提示
青鱼记得去骨