青椒笋片回锅肉的家常做法
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这道菜以青椒、竹笋和五花肉为主要原料。五花肉先煮熟再回锅煎炒,配以青椒、竹笋,加以豆瓣酱、盐等调味料。成菜香辣可口,佐饭下酒都很好。下面小编就将青椒笋片回锅肉的做法分享给大家。
操作方法
(01)五花肉煮熟后,将熟猪肉切成薄片。
(02)青椒去蒂,清水洗净后切成片;大蒜剥皮,洗净切片;新鲜竹笋切片后,沸水焯熟。
(03)起锅烧热,将肉片放入干锅小火炒,等肉片卷曲出油后,将猪肉片捞出放到碗里。
(04)加入少量油,放蒜片、花椒大火爆香。
(05)锅内倒入竹笋片翻炒。
(06)加入青椒片,与竹笋一起翻炒。
(07)倒入猪肉片一起翻炒。
(08)在锅内加入豆瓣酱、盐、味精翻炒均匀后出锅。
(09)起锅装盘。