凉拌苦菜的做法
来源:酷知科普网 2.45W
苦菜是一种野生菜,一到夏季,人们就会出门去挖野菜或买野菜,回家凉拌着吃,一是为了泻火,二是调剂口味,是老少皆宜的美味佳肴,下面小编就给大家介绍凉拌苦菜的做法。
操作方法
(01)把苦菜择去黄叶和杂物,用水清洗干净。
(02)炒锅里加适量水,大火把水烧开,把洗好的苦菜入锅焯一下水。
(03)把炒过水的苦菜用漏勺捞出再放盆中,泡入冷水过凉。
(04)再把苦菜捞出,控干水份,放案板上,用刀切碎。
(05)把切好的苦菜放碗里,加入1勺葱油,1小勺盐,1勺味极鲜酱油,1勺香油,1小勺味精。
(06)再放入少许泡软的枸杞粒。
(07)搅拌均匀后,盛入盘子里,这样一盘别具风味的凉拌苦菜就做好了。