怎样做香嫩可口的黑椒牛柳

牛柳这种做法味道也不错哦。

步骤/方法

（01）牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。

（02）切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用。

（03）炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，很好吃呢。

特别提示

还可以加入一些笋片一同翻炒，我用的是和尚头，炒菜口感也不错。

这个菜用生抽颜色会漂亮些，软熟的扁豆遇到老抽就会很不上镜，呵呵。