香芋蒸五花肉怎样做
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香芋口感香甜粉糯,与五花肉同蒸,口感层次更为丰富。如何用香芋蒸五花肉呢,你可以看看下面的做法。
操作方法
(01)香芋一个,削皮后清水洗净。
(02)将香芋对切两半,其中一半切成厚片,另一半放入冰箱存放。
(03)五花肉清水洗净后,放入凉水中煮熟用煮得稍软,以避免蒸制时间过长。
(04)将煮熟的五花肉切片。
(05)在切片五花肉中加入生抽、花椒粉、盐、白砂糖等调料,腌十来分钟。
(06)将香芋和五花肉按一片香芋一片肉方法摆放到盘里,上开水锅蒸四十分钟,直到香芋和五花肉软糯为止。
(07)起锅上桌即可。
特别提示
五花肉煮软后再蒸,蒸的时间更短,也避免香芋蒸烂。如果不喜欢吃软的肉片,可以用生肉片蒸制。