如何做辣椒炒肉好吃?
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辣椒炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)购买食材(1)菜椒,请选择新鲜且嫩一点的比较好。(2)腿肉,请选择肥肉少瘦肉多的比较好。(3)红黄辣椒和蒜头可以多买一些备用。
(02)食材处理1.红黄辣椒斜切成片。2.蒜头用刀背拍一下去皮。
(03)将腿肉洗净,肥瘦分开都切成片,瘦肉用地瓜粉裹一下。
(04)将肥肉倒进锅中炸油,待油炸好,倒入蒜头爆香。
(05)倒入廋肉翻炒至熟,装盘备用。
(06)将底油加热至冒烟,倒入菜椒翻炒三分钟。
(07)倒入刚才炒好的瘦肉和菜椒一起翻炒2分钟。
(08)将红黄辣椒一起倒入锅中,翻炒2分钟。
(09)往锅中加入1勺的盐和味精,翻炒片刻就可以出锅了。
(10)一道美味可口的辣椒炒肉就做好了。