炝生菜怎么做

生菜，热量含量低，能去除多余脂肪，是三高人群，和减肥者的理想蔬菜。生菜有很多种做法，现在介绍一种炝生菜的具体做法。

操作方法

（01）先把生菜洗干净，泡在水中，倒入几滴白醋，泡20分钟。白醋可以除农药残留，生菜基本上都是生吃，所以一定要洗干净多泡。多冲洗。洗好后沥干。

（02）大蒜用刀拍扁去皮切碎，生姜去皮洗净后切碎，准备好6-7颗花椒，和一个干辣椒。干辣椒切碎备用。

（03）准备一个小碗，倒入生抽，糖，醋，放一点盐调成汁。

（04）炒锅里放油，放花椒炸出香味，捞出花椒丢掉，油锅里放干辣椒炸香，再放大蒜生姜炸香。

（05）生菜沥干水后倒进炒锅翻几下，几下就可以了，不要炒久了，炒时间长了不好吃了。所以在做生菜时就一定要放大蒜和醋，可以消毒杀菌。

（06）倒入调味汁，关火。把生菜在锅里拌匀就好了。生菜是水的含量很多的菜，遇到盐很快就会出水，出水后的生菜，就没看像了，所以倒进调味汁，就要关火，拌几下就要起锅装盘。

（07）一盘酸甜脆爽的炝生菜就完成了。看着是不是很好吃的样子 呢，赶快拿起筷子尝尝吧。

特别提示

洗干净生菜后，还要滴几滴白醋泡20分钟。可以除去农药残留。

生菜在锅里炝一下就好了，不要炒时间长了。

一定要放大蒜和醋可以消毒杀菌。