盘丝饼的做法
来源:酷知科普网 2.62W
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煎
主要食材:米面类
所需时间:一小时
制作难度:高级
步骤/方法
(01)1取150g面粉,倒入盆中,加水和和盐揉成面团,稍饧。
(02)2饧好的面团放置案板上,稍揉一下。擀成圆形的薄饼。
(03)3切成宽约1cm的长条,刷一层油。
(04)4将长条聚集到一起,捋顺。均匀分割成3等份。
(05)5取1份揪住两端,慢慢抻长。
(06)6从两端向中间卷起。
(07)7将一端盖在另一端上。
(08)8稍整形。其他两份同样操作。
(09)9全部盘好后,按扁成饼坯。
(10)10平底锅中倒入少许油,6成热放入饼坯。
(11)11中小火煎至一面上色后,翻面。
(12)12待饼的两面都呈现金黄色时即熟。
(13)13香酥美味的盘丝饼~做法蛮简单的吧,呵呵~动手试试吧,绝对让家人都喜欢上它呢!