胡萝卜肉丁的家常做法
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胡萝卜质脆味美,清甜可口,营养丰富。在蔬菜当中,我家小朋友最喜欢的就是胡萝卜。他会将胡萝卜当水果生吃。但如果是胡萝卜做菜,他首选的就是胡萝卜炒肉丁。这道菜拌米饭,他能吃两碗。
操作方法
(01)准备两根胡萝卜,清水洗净后,切去两头。如果胡萝卜表皮有泥不好洗,可稍稍削些表皮。
(02)胡萝卜切成小丁。
(03)起锅烧水直到水开,将胡萝卜放入沸水中煮熟。
(04)准备新鲜猪瘦肉,清水洗净。猪肉部位随意,但瘦肉多些为宜。
(05)猪肉切成小丁,加适量生抽拌匀。
(06)起锅烧热,下油。
(07)下猪肉丁翻炒均匀,直到猪肉变色。
(08)下熟胡萝卜丁,与猪肉丁一起翻炒均匀后,加适量生抽起锅。
(09)起锅装盘。
特别提示
胡萝卜需要久煮一会儿才能软熟。因此当胡萝卜与猪肉同炒时,最好先将胡萝卜用沸水焯熟,再与猪肉同炒。