气豆青椒炒肉丝的家常做法
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气豆又称为梅豆,含有丰富的维生素,蛋白质,具有解渴健脾,益气生精,补肾止泻等功效,口感清香。用气豆与青椒,肉丝同炒,味道鲜美,清香爽口,风味独特,下面为大家介绍气豆青椒炒肉丝的家常做法。
工具/材料
气豆 200克 ,青尖椒 1个 ,猪瘦肉 100克 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油 。
操作方法
气豆用手掐去两头,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成丝。
肉用水冲洗一下,控干水分,切成丝。
切好葱,姜,蒜,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉丝翻炒。
炒至肉丝颜色微白,放入料酒,少许酱油,放入葱,姜,蒜,翻炒。
随即放入气豆丝快速翻炒,放入盐。
气豆炒至颜色变绿(断生),放入青尖椒翻炒。
青尖椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺。