头菜炒猪肉的做法
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头菜炒肉片,做法简单,合适下白粥吃的家常小菜,下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
(01)把头菜准备好。
(02)然后切成丝,用水泡20分钟左右。【因为头菜是用盐腌制的,所以要用水泡至咸味合适才可以】
(03)把瘦肉切成丝,加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
(04)仔姜丝,蒜米准备好。
(05)开火下油。
(06)放蒜米、姜丝下去爆香。
(07)然后瘦肉下锅翻炒至3成熟。
(08)把瘦肉铲倒锅边缘,然后再下油到锅的空格,把头菜放下去翻炒一分钟。
(09)然后猪肉和头菜一起翻炒至熟。