有關泡菜的科普精選
泡菜開始是從四川那邊傳過來的吧，隨着川菜館的遍地開花也遍佈祖國南北的餐桌上，開胃下飯，也提供了一種蔬菜的保存方式，今天就分享一下家常泡菜的做法步驟/方法（01）1、將圓白菜撕成大片，胡蘿蔔，黃瓜切片，梨切條蒜搗成蒜泥，姜切成...
操作方法首先把白菜清洗一下，切成四份，放入一個大盆中，撒上適量的鹽，放一晚上。(由於白菜的根部不容易醃製，做的時候建議在根部多放點兒鹽)第二天把放置一夜的白菜拿出，用清水沖洗一下，瀝乾水。（這個時候要把鹽沖洗乾淨，不然成...
一般的泡菜要泡上幾天，才好吃。簡易的泡菜，做法簡單，味道鮮而辣，口感清脆，是開胃下飯的一道好菜。只要半個小時就能吃。操作方法（01）把包包菜搬開，用清水洗乾淨。（02）然後把包包菜切成兩釐米寬的細絲。（03）把切好的包包菜用鹽醃製...
能和紫菜包飯比平民的韓國小吃，怕屬炒年糕了。每次看到韓劇中那美女在路邊攤點一份炒年糕，用牙籤扎着一根紅如血的手指年糕整根塞往嘴裏，加之誇張的咀嚼動作和表情，我就覺得這場面忒壯觀。倒不是覺得這當街吃年糕的女子是...
工具/材料白蘿蔔，胡蘿蔔，葱薑蒜，辣椒，泡椒，花椒，鹽，糖，八角，操作方法鍋中加水，然後加入鹽適量，煮開，放涼白蘿蔔去皮洗淨，切成大塊，胡蘿蔔颳去外皮，洗淨，然後將所有蘿蔔瀝乾水分新鮮辣椒洗淨，新鮮花椒洗淨，葱薑蒜洗淨，瀝乾水分，把所有材料...
作為一個地道的四川人，魚擺擺這道菜總是讓我回想起家的味道，今天我們就來給大家介紹一下藿香泡菜魚擺擺的做法操作方法（01）首先我們取一條青魚，宰殺好，洗淨後然後剁成小塊備用（02）鍋中放入適量的油，燒至七八分熱，然後把魚塊倒入...
簡要回答小的時候，你可能還沒有看中俊男靚女，就先被電視劇裏的美食饞得蠢蠢欲動。長大以後，隨着世界文化互相傳播，美劇、韓劇、日劇進入我們的視線，你會發現不同國家的電視劇有各自特色的飲食文化。美劇，常見的食物是漢堡和...
我們看韓劇的時候經常能夠看到男主或者女主津津有味的吃着泡菜，不得不説泡菜真的是韓國的特色菜，不管是窮人還是富人家裏必須吃的就是泡菜了。下面小編講講韓國本土有哪些泡菜。操作方法（01）辣白菜泡菜這一定是韓國最常見...
工具/材料年糕，洋葱，胡蘿蔔若干。操作方法準備一鍋沸水，年糕下鍋煮軟撈出。將大葱切片，洋葱切片。看個人口味，喜歡重口味的可以多加一點。胡蘿蔔切絲，泡菜切段。如果不喜歡口味太鹹的，泡菜可以少準備一點，泡菜多的話，就可以不...
工具/材料圓白菜、黃瓜、辣椒粉、圓葱、梨、蘋果、姜、蒜、鹽、糖操作方法把圓白菜洗淨後切成塊狀，然後放入5勺鹽醃製4小時左右，間隔一段時間要翻動一次。（也可以頭天晚上醃製，臨睡前翻動翻動，基本上第二天早上就醃好了）待...
操作方法白菜洗淨，對切，瀝乾水分。香料適量備好。加鹽適量的鹽水燒開，再將其冷卻。煮好的鹽開水冷卻後放入壇中，加入各種香料，再加白菜，密封泡菜壇，泡10天左右即可。操作方法2白菜洗淨，切成4份，如下圖，在白菜的每一層都加一點點...
白蘿蔔的功效，消食積、化痰、寬中，胡蘿蔔則養肝明目、健脾、化痰止咳，把2個放一起做成醃菜食藥同補。操作方法（01）準備好材料。（02）洗淨切小塊，白蘿蔔胡蘿蔔相剋，放一點點。（03）用鹽醃製半小時，控出水分。（04）加糖，蒜，韓式辣醬。（05）加...
酸豇豆，是一道用辣椒、豇豆製作的菜餚。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。現在小編就教給大夥酸豇豆的製作方法。操作方法（01）準備好做酸豆角的食材...
泡菜指的是發酵的蔬菜。下面，我們來看看泡菜酸了該怎麼辦吧。操作方法換罐子泡菜酸了的原因有可能是因為罐子沒有密封，因此，要重新換一個能夠密封的罐子。鹽不夠泡菜酸了的原因還可能是因為當時放的鹽不足，從而導致泡菜變...
爽口泡菜是北方人吃的一種特色菜餚，一般在秋天就開始醃製，主要食材是圓白菜，再配上一些芹菜，胡籮卜，辣椒等新鮮蔬菜，醃製出來的泡菜，爽口香脆，老少皆宜。操作方法（01）把圓白菜的外層撥掉，清洗乾淨，切成塊放盆裏。（02）把辣椒去蒂洗淨...
很多看韓劇的人應該都會了解一些韓國的飲食文化，他們經常吃泡菜、醃蘿蔔等等經過醃製加工的菜。包括我們經常去的韓國烤肉餐廳，也會看到泡菜，很多人就會疑惑韓國人吃泡菜不致癌嗎？下面就為大家介紹。韓國人吃泡菜不致癌嗎...
會做泡菜炒豬肝嗎？下面讓小編跟大家分享一下自己的做法吧！備料階段。（01）把泡菜（泡生薑、泡海椒、泡蘿蔔、泡蒜薹）從罈子裏夾出，把姜切成薄片狀、海椒切成長條狀、蘿蔔切成長條狀、蒜薹切成筒狀然後裝在一個盤子裏，放在一邊備...
泡菜是一種簡單又好吃的菜，大家知道怎麼做嗎？操作方法（01）準備原材料，新鮮的白蘿蔔，洗淨。（02）將蘿蔔削皮，切成條狀放在盆子裏，放入鹽，拌勻。（03）姜、紅辣椒、蒜洗乾淨，洗乾淨後最好用涼開水衝一遍，並抹乾水分，包括所有的用具都不要有...
泡菜，是一道不時會有人想起的美味。想要吃到這道美味，擁有泡菜水就夠了，想吃什麼菜，直接泡兩天就可以直接拿出來吃了。那麼泡菜水怎麼做呢?下面告訴你簡單的做法。操作方法（01）首先，根據準備的泡菜罈子，準備泡菜罈子十分之一...
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來説，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜，像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青葱、小黃瓜、洋葱、高麗菜等。操作方法（01）四川泡菜一、製作食...
泡菜的做法有很多種，而且不同的地區，做法完全不同，但萬變不離其宗，主要材料還是泡菜，那麼，簡單的泡菜都有哪些做法呢？操作方法（01）家常簡單泡菜。這一道泡菜非常簡單，就是將包心菜撕碎，青瓜和胡蘿蔔切條，先用水錯一下，然後放入一個...
工具/材料白菜、鹽、白蘿蔔、梨、姜段、蒜瓣、洋葱、清水、糯米粉、白糖、蝦醬、魚露、韓式辣椒粉操作方法處理白菜：將白菜幫切十字，在每一片菜葉上都均勻地塗抹食鹽，注意每片葉子上都要抹勻；放入碗中靜置，脱水2小時。製作...
泡菜起白花是很多朋友在製作泡菜時經常會遇到的一個問題，下面給大家介紹一個解決的方法。操作方法（01）首先取一個乾淨的容器把剩餘的泡菜撈出，注意放置的容器不可沾上油脂（02）然後把泡菜壇中的水倒入洗淨的鍋中，加入少許鹽燒...
四川泡菜作為一道家常小菜，以其平民化的做法與清脆、酸甜的口感傳遍了四方，不但廣受蜀地人們的喜愛，其獨特的風味更深深折服了各地的食客。將一罈罈、一罐罐的香味傳遍了大江南北。操作方法（01）將各種調味料和清水倒入鍋中...
如果有這樣一份泡菜，我應該可以吃掉一大海碗米飯。操作方法（01）大白菜洗淨，對切，如下圖，然後瀝乾水分。（02）辣椒，花椒，老薑，八角，胡椒粉適量備用。（03）鍋中加適量的水，鹽，煮開。（04）待鹽水冷卻後將其倒入泡菜壇中，加入我們準備的所有配料...
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