有關涼拌的科普精選
菜品口味：鹹鮮主要工藝：拌主要食材：豆類所需時間：十分鐘製作難度：簡單步驟/方法（01）新鮮胡豆。（未剝殼）（02）剝殼****（03）剝了外殼的胡豆。（04）鍋裏水燒開。（05）將剝了殼的胡豆洗淨倒入鍋裏煮熟。（06）水煮中......（07）將煮熟的新鮮胡豆撈起...
圓葱肉質柔嫩，汁多淡辣，有濃郁的香氣，和木耳同具排毒降血壓之功效。涼拌圓葱木耳，脆香爽口，口感極佳，同時又是一道養生的菜品。下面為大家介紹一下涼拌圓葱木耳的家常做法。操作方法（01）幹木耳放入温水中，快速泡發。洗淨，控水，備...
涼拌白菜絲所屬一款美食之一，主要原料有白菜200克、蝦米30克等，這道菜非常美味。操作方法（01）將白菜心洗淨，切成細絲。（02）海米（蝦米）洗淨備用。（03）蒜切碎成末。（04）將白菜絲、海米加入蒜末、香油、精鹽、味精、醋拌勻即可。（05）完...
西蘭花口感清脆，含有豐富的維生素C，具有抗癌的功效，而涼拌西蘭花能夠最好的保存西蘭花中的營養成分，是一種較為健康的西蘭花食用方法，下面就讓我們看看涼拌西蘭花到底是怎麼做的吧。操作方法（01）將西蘭花用小刀順着西蘭花枝...
炎炎夏日，來一盤涼拌豆芽，清爽可口。春節的餐桌上，上一盤涼拌綠豆芽，定會是大家的搶手菜，所以趕緊學會吧。操作方法（01）備好食材後，將綠豆芽揀摘乾淨，把根鬚挑揀出去。（02）在鍋內放入3碗水後燒開，放入綠豆芽焯水，待綠豆芽去除豆腥...
夏天到了，我們可以做一些涼菜，那麼涼拌海帶絲怎麼做呢？操作方法（01）清洗海帶絲，買回來的海帶絲我們通常需要清洗一下，因為海帶絲不洗的話黏黏的口感也不好，我們直接用清水清洗就好了。（02）準備佐料，涼菜的話，對於海帶絲這種食材，我...
涼拌花菜是一道美味的菜餚。烹飪簡單，營養豐富。花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤其以維生素C的含量特別突出，比白菜、油菜、芹菜、蘋果多一倍以上。操作方法（01）花菜用清水沖洗乾淨備用（02）香菜擇洗乾淨切段，葱、乾紅辣椒切...
這道涼拌土豆片很適合夏季食用，簡單清爽，做起來很是方便。口感酸酸辣辣，鮮香爽口，吃起來非常開胃。土豆不僅口味獨特，營養價值也很高，經常吃土豆，能抗衰老，增強體質。土豆還是天然的美容食品，經常食用，還有減肥功效。操作方法（01...
藕是一種非常神奇的食材，它可以涼拌，也可以拿來燉菜，也可以拿來炒着吃。今天我來説一下涼拌糖醋蓮藕的做法。操作方法（01）首先，咱們先準備蓮藕，把它洗乾淨。然後把皮削掉。（02）然後咱們把藕切成片。一點生薑，蒜，葱。生薑切絲，蒜切...
很多人吃的最多的應該是炒河粉，涼拌應該吃的比較少，其實河粉涼拌也是可以吃的，今天小編就來教大家涼拌河粉的做法。操作方法（01）先準備好食材，葱花，香菜，河粉，大蒜等其他調料，如圖。（02）將葱花洗淨切碎，如圖。（03）將香菜洗淨切好，如圖...
買回一隻鴨子，鴨肉鴨架燉湯後，餘下了鴨內臟。鴨內臟怎麼吃？可以煮熟切片蘸蘸碟。蘸水的味道調配好，配上切片的鴨肝鴨胗，就是一道不錯的涼菜呢。操作方法（01）鴨子剖腹，從中取出鴨子內臟。（02）將鴨內臟一一清洗乾淨。鴨胗、鴨腸剖...
杏鮑菇富含蛋白質、維生素，有降血脂、潤腸胃的作用，那麼涼拌杏鮑菇怎麼做呢？接下來小編就教教大家。操作方法（01）首先把杏鮑菇洗乾淨，然後切成片狀。（02）鍋裏倒入適量水，水沸騰後將杏鮑菇放進鍋裏，加一小勺食鹽，將杏鮑菇煮軟。（03...
今天來一道家常菜，涼拌水蘿蔔絲，味道還不錯，下面把做法介紹給大家。操作方法（01）用軟毛刷把水蘿蔔的外表刷洗乾淨，再切成絲，水蘿蔔最好還是不去皮好吃。（02）把紅尖椒去蒂洗淨也切成絲。（03）再把水蘿蔔絲和尖椒絲全部放入調菜盆裏...
自己一個人在家，做其他菜太麻煩，簡簡單單的下飯菜最好，下面就是如何快速的做好簡單美味的下飯菜操作方法（01）將生菜洗淨，瀝乾水分。在鍋中燒一定水，水開之後下生菜，燙一下起鍋，放在一旁將水瀝乾（02）將蒜和紅尖椒剁細，放在一旁備用...
涼拌毛肚的做法操作方法（01）1、碗裏倒入適量的芝麻醬，用温水化開。（02）2、放入適量鹽，雞精，生抽，米醋，葱花，蒜末，花椒粉。（03）3、放入辣椒油，攪拌均勻，備用。（04）4、鍋中燒水，開了以後放入毛肚，湯30秒，撈出備用。（05）5、湯好的毛肚用涼水過...
最近正值盛夏，三伏天熱得人沒有胃口，買些苦瓜，做個涼拌菜，開胃又解暑。做法也比較簡單，您不妨試一試。操作方法（01）將苦瓜洗淨，用刀切掉兩頭。（02）用刀從中間剖成兩瓣。（03）用勺從瓜的一頭向另一頭挖去中間的瓤。（04）另一瓣苦瓜也用...
涼拌豆皮金針菇也是很好吃的涼菜之一，具體做法下面跟小編一起來學習吧。操作方法（01）先準備好食材，豆腐皮，金針菇，青椒，紅辣椒，大蒜，香菜，小葱等，如圖。（02）將豆皮切成絲狀，放到燒了開水的鍋中煮片刻，如圖。（03）將金針菇撕成絲狀，然後洗...
有一種豆腐乾，因為實在是太薄，所以在我們當地也叫它豆皮。豆皮特別適合涼拌，調料容易入味，吃起來韌勁十足，越嚼越香。下面就來看看這道涼拌豆皮的做法吧。操作方法（01）挑選外型完整、顏色飽滿，提一下感覺韌性很強的的豆皮，清水...
這是一道爽口涼菜，簡單好做，又好吃。並且芹菜對糖尿病和高血壓有很好的輔助治療效果。同時，由子芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥佳品。操作方法（01）將芹菜洗淨，切成條狀，如果想口...
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的家常涼菜，做法非常簡單。該菜品的特點是脆嫩辣香，清爽適口。操作方法（01）先把豆腐皮用水洗淨後切成絲備用（02）紅綠彩椒洗淨後，去籽後切成絲備用（03）然後把豆腐皮倒入鍋中加入適量的鹽煮開後，去除多餘...
黃瓜可以減肥還可以美容，而且含有多種維生素，可以生吃，洗臉，炒肉和涼拌，在夏天我們家最喜歡吃涼拌黃瓜啦。今天給大家帶來一盤花樣涼拌黃瓜，五分鐘就可以搞定。操作方法（01）先把黃瓜洗乾淨，用刀稍稍刮下黃瓜皮，不要削皮。（02）準備...
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個類型。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素...
涼拌的海蜇絲要怎麼樣做才會更加的美味好吃呢，小編給你指南。操作方法（01）涼拌的海蜇絲在裝盤前應該用冰水泡一下然後再進行涼拌，可以提升口感。（02）然後在涼水中加少許的鹽浸泡揉搓一下海蜇絲，撈起後再過一次清水瀝乾。（03）最...
生活中蘿蔔的做法也是非常多的，今天小編教大家涼拌白蘿蔔的做法，帶給大家不一樣的吃法和味道。操作方法（01）將準備的白蘿蔔洗淨去皮，當然可以不去皮，根據自己的喜好，如圖。（02）將調味食材切好，大蒜儘量用拍的，如圖。（03）將白蘿蔔借...
“大連人好吃生蝦爬子（皮皮蝦也叫瀨尿蝦），生蟹子，還有外地人無論如何想不到的嘎巴蝦，老公酷愛吃，嘎巴蝦學名鼓蝦，真真是草根族的蝦，因為兩隻大鉗子總是嘎巴嘎巴的發出聲響，遂得名嘎巴蝦。大連人喜歡嘎巴蝦，如同北京人之愛麻辣小...
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