家庭自制油條的方法
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早餐最愛的還是油條配豆漿,可是每次在外面買,看着炸油條的油都有一種異樣的感覺,所以今天自己做一做,美味又衞生。
操作方法
(01)前一天晚上,麪粉過篩,加鹽,加少許油,酵母粉油温水調開,靜置幾分鐘,分三次倒入麪粉中,加水,邊加水邊揉搓麪糰,揉好後,放入容器發酵至第二天。
(02)在面板上刷一些油,雙手抹一些油,將麪糰揉搓成長方形的面片。
(03)將面片切開,切成條狀,寬約2釐米左右。
(04)將相鄰的兩個重疊,然後用抹了有的筷子,在中間輕輕壓一下。
(05)稍微放置後,一頭一尾,向兩邊拉長一點。
(06)鍋裏放入足夠的油,中火加熱至八成熱。
(07)將油條面坯,一根根放入油鍋,並用筷子隨時翻動。
(08)直到油條變成金黃色,即可瀝油出鍋。