重慶酸辣粉的配方和做法
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酸辣粉又酸又辣,是不是很多朋友和我一樣超愛呢?那你知道怎樣做重慶酸辣粉嗎?
操作方法
(01)準備好材料,先將鍋中裝水,燒開。
(02)燒開後,再把粉條放進去,泡20分鐘。
(03)再在炒鍋中倒油進去,不要開火,把花生米倒進去,用小火油炸。
(04)炸好後,再撈出來,裝入碗中。
(05)將炸花生米的油倒出部分,留少量的油來爆炒葱姜。
(06)倒入老抽、雞精、適量的水。
(08)等水開後,把泡好的粉倒進去。
(09)蓋上蓋子,將水煮沸。
(10)等水開過後,盛入碗中,再撒上一些香菜,滴幾滴香油,還可以放適量的花生米。
(11)又酸又辣的酸辣粉好了,趕緊動手吃吧!