如何才能做出美味的雞湯?
來源:酷知科普網 2.58W
操作方法
首先原料就要選好,只有原料好做出的雞湯才會鮮美。農村散養的雞燉出來的味道就比飼料餵養的雞好。
剁好的雞塊要先在開水裏焯燙一下,這樣能把雞肉裏的雜質去除,燉出的雞湯不會渾濁。
鍋內放涼水,放入雞塊,薑片,葱段,紅棗大火煮開,再放進香菇,轉中小火慢燉一小時。
最後撇去浮油,再用少許鹽調味即可。慢火燉出來的雞湯是不用添加其他作料的,雞湯的本味就夠鮮美了。
操作方法
首先原料就要選好,只有原料好做出的雞湯才會鮮美。農村散養的雞燉出來的味道就比飼料餵養的雞好。
剁好的雞塊要先在開水裏焯燙一下,這樣能把雞肉裏的雜質去除,燉出的雞湯不會渾濁。
鍋內放涼水,放入雞塊,薑片,葱段,紅棗大火煮開,再放進香菇,轉中小火慢燉一小時。
最後撇去浮油,再用少許鹽調味即可。慢火燉出來的雞湯是不用添加其他作料的,雞湯的本味就夠鮮美了。