如何做蘸水小白菜豆腐湯?
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吃過蘸水小白菜豆腐湯嗎?假如你是準備減肥的人兒,就可以嘗試去做一份這樣的湯菜哦,在炎熱的夏季,既可以解饞,還可以解渴哦。下面小編就來介紹下這道菜的具體做法吧。
一、備料。
把小白菜洗乾淨,最好是能用鹽水浸泡一下,然後撈起把水瀝乾。
把豆腐洗乾淨,裝在碗裏備用。
把備好的豆腐切成厚片狀,裝好備用。
把蒜、香葱洗乾淨,然後把蒜切成絲狀,葱切成小段狀裝好備用。
二、煮菜。
把鍋洗乾淨,然後往鍋里加入適量的清水。
然後蓋上鍋蓋,把鍋裏的水燒開。
等鍋裏的水燒開後,將切好的豆腐倒入鍋裏煮2分鐘左右。
然後往鍋里加入適量的蒜絲,接着將備好的小白菜倒入鍋裏,煮1—2分鐘。
待小白菜煮好後,然後往鍋里加入鹽、雞精等佐料。
佐料放好了,然後把菜倒出,裝碗然後放入葱花就可以食用了。
三、配蘸水。
把玻璃碗洗乾淨,然後往碗裏倒入適量的生抽醬油。
接着往碗里加入適量的花椒油,用筷子攪勻。
然後往碗里加入適量的醬海椒,用筷子攪勻。
把備好的葱花倒入碗裏,用筷子攪勻,嘗試味道,若覺得味道合適,就可以食用了。
特別提示
夏季天氣太熱,不適合放太多的鹽和油,建議味道清淡點比較好。