好吃的軟炸鮮蘑——家常做法
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軟炸鮮蘑,在飯店裏經常吃,一直覺得很好吃,但是去外面不衞生,有的時候也不方便,所以學來自己做,非常簡單,也很適合不同年齡段的人羣。下面教大家來操作一下。
操作方法
(01)首先把鮮蘑洗淨,撕成條,用開水焯兩分鐘,攥幹水分,備用。
(02)打一個雞蛋,放入麪粉、玉米粉、鹽、蘇打粉、胡椒粉、水,調成糊狀,蘇打粉可以增加菜色的酥脆感。
(03)鍋裏放油,燒熱。
(04)把鮮蘑放入鍋中,開始炸,等到浮起來把粘到一起的分開,炸到金黃色,七分熟,就撈出來。為了口感好,要重複再炸一遍。
(05)炸好後,根據個人喜好放入孜然。
(06)一盤香噴噴的美味就出來了,可以享用嘍!
特別提示
1.趁熱吃,比較酥軟,而且油炸食品,不可常吃。
2.平菇要擠幹水分,不然水太多,不好吃!