螃蟹怎麼煮——蒸螃蟹
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螃蟹,肉嫩味鮮。相信是很多吃貨們十分熱愛的一道菜,而且它含有豐富的蛋白質、磷、鐵和磷脂,是秋季養生必不可少的食物。今天就給大家介紹一個最最簡單的螃蟹的做法—蒸螃蟹。比較簡單,但是保留了螃蟹最初的鮮美。
操作方法
(01)將從市場場面挑選買回的螃蟹在水裏泡一泡,然後用乾淨的牙刷將螃蟹外部錶殼部分刷乾淨,備用。
(02)將蒸鍋洗乾淨並倒入熱水,在蒸鍋底部鋪幾片薑片可以去腥味。將洗淨的螃蟹綁好,倒過來蒸,大概15分鐘左右,螃蟹變成紅色,就蒸熟了,可以關火了。
(03)再用一些蒜蓉,生薑末,葱,醬油和醋一起調成蘸水(也可以根據自己口味放),可以提鮮。
(04)蘸水調好了,就可以開螃蟹,蘸着蘸水享受鮮美的蟹肉啦。