蒸綠豆肉丸的做法
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研究美食是我的愛好,綠豆肉丸是我的新創意,用去殼的綠豆搭配肉餅做成肉丸蒸,綠豆把肉汁吸收,做出來的成品味道松香好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
去殼的綠豆70克,豬肉200克,薑蓉、生抽、料酒適量。
操作方法
首先綠豆用水泡一個晚上。
豬肉最好是要帶有肥肉的,綠豆吸收肥肉的油汁更鬆軟。把豬肉剁成肉餅。
加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒攪拌均勻,然後用手順着一個方向攪拌,中途加點水花,攪拌到很粘為止。
綠豆用過濾器瀝乾水份。
綠豆和肉餅混合,然後再用手抓捏5分鐘左右,捏到肉餅和綠豆粘在一起為止。
然後揉搓成一個個小丸子。
放置鍋裏大火蒸20分鐘左右。
美味好吃的綠豆肉丸就做好了。