丸子湯的做法
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夏天煮一碗冬瓜丸子湯,美容又養眼,今天就來説一下丸子湯的做法吧,以冬瓜丸子湯為例
操作方法
(01)首先將準備好的豬肉去掉豬肉皮,然後加入生薑剁碎,越碎越好
(02)將剁碎的肉泥放在盆中,加入少許鹽、花椒面、雞蛋清攪拌均勻
(03)將準備好的冬瓜去皮去瓤,洗乾淨後切成塊狀,不要太大
(04)然後將鍋洗乾淨洗乾淨,放入適當的水燒開,並且拿一塊生薑拍碎後放入鍋中一起煮
(05)水開了以後,將之前準備好的肉泥搓成丸子放入鍋中,並且將準備好的冬瓜也放入鍋中一起煮,撒上胡椒粉。
(06)最後等丸子和肉都熟了之後,加入少許味精,撒上葱段、鹽,出鍋即可。
特別提示
在剁肉的時候儘量剁碎些,生薑也是一樣,不要太大,會影響口感,記住一定要等水開了之後才能下丸子和冬瓜,這樣口感更佳。