廣東豬肚雞的做法大全
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天氣冷了,來一碗胡椒豬肚雞湯,真的很養胃的。或者加多些水還可以當湯底,打火鍋也是極好的。
操作方法
(01)豬肚用白醋洗第一遍,生粉第二遍,食用油第三遍,如此下來就沒有異味了
(02)準備好雞肉(可以不剁開)、蓮子、白果、胡椒粒
(03)把雞肉、蓮子、白果、胡椒粒全部塞進豬肚子
(04)用牙籤縫好缺口
(05)這樣縫好後,就可以放入高壓鍋了
(06)加水,我們是三個人吃的量,加多些水,高壓鍋壓久水份會失
(07)高壓鍋聽到聲音後(大概10多分鐘吧)再開小火(估計要50分鐘才會熟爛)不喜歡吃太爛的可以40分鐘左右
(08)切開後把裏面的材料倒入湯裏,再把豬肚切塊倒入湯裏,滾一下,加入鹽粉
(09)成了,盛碗後就可以開動了。