怎麼做乾煸蠶蛹

乾煸蠶蛹是一道香味十足的美食，蛋白石含量豐富，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。做這道菜時，一定要用新鮮蠶蛹，徹底洗淨蛹內外的代謝溝，並且不要食之過多。

步驟/方法

（01）香菜洗淨切段；葱姜切末備用。

（02）鍋中加入適量清水燒沸，放入洗乾淨的蠶蛹焯2分鐘撈出。

（03）炒鍋倒人少許植物油，待油温7成熱時，放入葱薑末爆香。

（04）放入乾紅辣椒絲，翻炒出香味。

（05）倒入蠶蛹，大火煸炒3分鐘，將蠶蛹裏面的水分炒出來。

（06）調入少許鹽、花椒粉、麻辣鮮和孜然粉，再撒上香菜關火即可。