鴨肉怎麼做好吃——洋葱燉鴨肉的做法
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在市場上買的普通家鴨,最怕有一股腥味,所以,做鴨肉的時候,一定少不了配菜,這樣做出來的鴨肉就沒有腥味,而且好吃。今天做了一道洋葱燉鴨肉,洋葱把鴨肉的腥味都完全蓋住了,所以很好吃。一起看看洋葱燉鴨肉的做法。
工具/材料
鴨肉、洋葱、香葱、姜、花生油、鹽、醬油、料酒
操作方法
準備好所有材料:鴨肉,買了半邊普通家鴨、洋葱一個、葱一根、姜適量。
鴨肉清洗乾淨,備用。
鍋裏燒開半鍋水,放入鴨肉燙三分鐘,再撈起來備用。
洋葱切掉兩頭,然後切片。
很多人切洋葱的時候,都會被洋葱辣到流眼淚。其實只要在砧板上、刀背上、洋葱上,撒一些鹽,就不會被洋葱的味道辣眼睛了。
薑切片,葱切碎,備用。
熱鍋下油,放入薑片煸香,然後倒入鴨肉翻炒。
在翻炒鴨肉的同時,加入適量的醬油和料酒,翻炒均勻。
等鴨肉的均勻上色後,加入洋葱,把洋葱翻炒均勻。
然後加入適量的水,蓋上鍋蓋燜。
洋葱本身會煮出很多水的,所以只需要放一點點水就可以了。
大概燉20分鐘,把鴨肉和洋葱都燉軟,鴨肉中夾帶着洋葱的味道,就可以關火了。
不要把汁都燒乾,留一點汁,然後出鍋,撒上葱花。
一盆美味的洋葱燉鴨就做好了,非常美味,好吃到停不下來。