有關豆腐的科普精選
我是麻辣豆腐的fans----麻辣豆腐絲步驟/方法（01）豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裏用擀麪杖壓成末；（02）炒鍋裏不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻...
豆腐泡，是油炸的豆腐，一個個方塊，裏面是空的，可以做釀豆腐泡，一般我們覺得油膩就會跟蘿蔔一起煮，兩者的結合，蘿蔔吸掉了豆腐泡的油膩。家裏沒有砂鍋，只能用小鍋煮。而且忘記買葱了，有點葱花，顏色會更好看。操作方法（01）豆腐泡洗一...
美食廚房，“樂”在其中，給生活加點料。蝦和豆腐都是蛋白質含量豐富的食材，所以蝦仁豆腐這道高蛋白質的家常菜對於勞動強度大或者運動員來説，是一道不錯的補充體力，強化肌體的佳餚。操作方法（01）蝦去皮，挑去蝦線。（02）葱切成個葱...
豆腐蛋白質含量很高，又有一股濃厚的豆製品味道，很吸引人，怎麼在家做香煎豆腐？操作方法（01）豆腐切塊。（02）沾一下雞精粉，炸制。（03）準備好小菜包。（04）豆腐下鍋炸制。（05）不斷翻面，炸到焦黃後放醬油和糖，熬一下。（06）出鍋裝盤，放上一點兒小...
幹豆腐富含蛋白質，尖椒含有豐富的維生素C，今天給大家帶來一道尖椒炒幹豆腐的家常做法操作方法（01）首先把幹豆腐用清水沖洗一遍，然後瀝乾水分，再用刀切成斜塊備用（02）尖椒洗淨後切成斜刀狀備用，嫌太辣的話可以把裏面的白筋去掉...
美味白菜豆腐操作方法（01）白菜切段，豆腐切塊。（02）豆腐白菜各下水浸泡一下，撈起瀝乾。（03）鍋中熱油，放入姜蒜葱，炒香。（04）放入豆腐，略煎一下，加水或高湯小燉一會。（05）放入白菜翻炒一會，最後調入鹽和雞精即可。...
豆腐的種類越來越多種，今天小編給大家分享的這種豆腐叫做素豆腐，跟普通的老豆腐長得有點像，但是摸起來比老豆腐要結實很多，口感很好。現在小編給大家分享一下青椒炒素豆腐，希望大家都能喜歡。操作方法（01）將青椒去籽去蒂，清洗...
美味可口的脆皮豆腐如何製作，我們一起來學學吧操作方法（01）豆腐控幹水切大小一致的塊；（02）雞蛋攪拌成液；（03）豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上；（04）油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊；（05）兩面煎金黃出鍋裝盤；（06）青椒、鹹菜和蒜瓣...
大家都知道有菠菜豆腐這道菜，但有人説“豆腐不能和菠菜同食”，這是真的嗎？這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻户曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個特色美味菠菜豆腐很好的搭配...
對於百姓常見的豆製品，我發現南北兩地人們叫法還真是不同，你比如這個用來包肉的豆腐皮，我們上海人則管它叫百頁，不但如此，還根據其加工的程度分別有厚百頁、中百頁、薄百頁之分，且吃法也幾乎約定成俗地各有分工，厚百頁多數切...
步驟/方法（01）1、紫甘藍汁：將紫甘藍洗淨，切成塊，放入攪拌機中，加水打成菜汁。用乾淨紗布將菜汁過濾一下，過濾出的甘藍汁用來打豆漿。因為紫甘藍的顏色非常濃，可以在過濾過一次後，再在菜渣里加些水，再過濾一遍。（02）2、黃豆提前一...
很多人喜歡吃千葉豆腐，Q彈勁道，輕輕一咬，濃濃的湯汁讓人脣齒留香，比如這道葱香千葉豆腐，葱香濃郁，香辣爽口，非常下飯。操作方法（01）五花肉用温水洗淨。（02）鍋中加入適量水，再加入1小勺料酒和適量薑片，把洗淨的五花肉放入，煮至八成熟...
我們經常吃豆腐，知道有滷水豆腐和石膏豆腐，但很多人都不知道這兩種豆腐有什麼不同，今天小編給就您介紹一下它們之間的區別在哪裏？操作方法（01）製作這兩種豆腐用的凝固劑不同：滷水豆腐就是用鹽滷（氯化鎂）點制的豆腐，而石膏豆腐是...
美食廚房，“樂”在其中，給生活加點料。豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，含有豐富的蛋白質，有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。其做法多種多樣，今天小樂用豆腐給大家做一道很普通的家常菜——青椒炒豆腐。操作方法（01）準備好食...
豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血、便祕等症。相關人羣一般人都可食用。操作方法（01）葱洗淨後切成...
豬血丸子的吃法。豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是每年的十一、十二月份，幾乎家家户户都制此品，以供數月之需。是當地苗家冬至臘月製作的一種過年食品，有着悠久的傳統。今天和大家一起分享，豬血丸子的...
魚的營養豐富，做法也是千變萬化，下面小編介紹一種魚豆腐的做法。操作方法（01）在超市中買的魚，回家後洗淨去皮，去刺，然後洗淨晾乾。（02）把雞蛋打入碗中，攪拌出有泡沫就好。（03）把魚肉切成條，然後再剁碎，也可以用絞肉餡的機器，然後再放...
入夏時節來一份皮蛋豆腐，豆腐的嫩，皮蛋的醇厚，不僅清爽可口，開胃還容易消化，小編簡述一下皮蛋豆腐的涼拌做法操作方法（01）皮蛋去殼洗淨後，切成月牙兒狀，（02）內脂豆腐反扣在桌上易於取出，切塊裝盤（03）皮蛋在上，豆腐鋪底，環形擺盤，美觀大...
客家人都喜歡的一類小吃，做法簡單又好吃的糯米釀豆腐，現在就來講講具體的步驟。操作方法（01）先將糯米放入清水中浸泡1~2個小時，然後瀝乾。（02）把幹香菇用清水快速洗淨無需要浸泡，以免香菇的本身香味變淡，然後再將它切碎即可。（0...
泥鰍鑽豆腐，由於具有較高的營養和進補作用，後經廚師幾經改進，亦成為筵席飲宴上的名菜。具體烹調，系先將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中，以排除髒物並洗淨，砂鍋注入涼排骨湯，隨放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間，泥鰍被熱氣所...
對於素食主義着來説，香菇豆腐不僅香味十足，口感也很不錯呢。操作方法（01）水髮香菇洗淨切塊，青豆(超市袋裝有賣)淘洗乾淨把材料備好；將豆腐切成方片，然後鍋燒熱放植物油，下豆腐片，小火煎至兩面金黃。（02）再鍋中加適量的生抽、料酒...
雖然魔芋豆腐的配料比較多，但是很容易做，且魔芋豆腐的營養豐富。下面教大家詳細的做法。操作方法（01）將魔芋豆腐切條，裝在碗裏備用。（02）倒油下鍋，放入花椒，桂皮，八角，小火炒香。（03）炒香花椒，八角，桂皮之後，放下豆瓣醬，翻炒均勻，加入蒜...
”番茄豆腐”是一款清爽開胃的小菜。在你吃膩了大魚大肉後沒什麼胃口，就適合做一道這樣的小菜來開開胃，來吧，和小編一起來領略這道菜的魅力吧!工具/材料豆腐，番茄，食鹽，醬油，白糖，雞精，葱花，香油操作方法01首先備齊所需材料。02...
豬肉白菜豆腐燉粉條是一道簡單的家常菜，尤其在寒冷的冬季特別適合吃這道菜，熱氣騰騰的一大盤吃完曖和和的特別舒服。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家。操作方法（01）大白菜掰下五到六片葉子，清洗乾淨控幹水分平刀...
熊掌豆腐：是因豆腐煎至兩面金黃，像熊掌而得名。這裏就l來為大家分享一下熊掌豆腐的做法。。操作方法（01）豆腐切厚片過沸水後，在油鍋中將兩面煎呈金黃，蒜苗切段。青、紅椒各切塊。蒜壓破。（02）鍋中放油燒至五成熱，下蒜、豆瓣、...
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