家庭臭豆腐製作方法
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臭豆腐,名字雖然俗氣,但是一種極具特色的傳統小吃,一經品味常令人慾罷無能、想要一嘗為快,但想要吃的時候不一定有賣的啊!所以今天我們就來説下在家裏怎樣製作臭豆腐吧!
操作方法
(01)將豆腐切成小塊,用白布將其包起來(包緊一些,以免豆腐散開壓壞了!);
(02)將包好的豆腐塊放在木板上,整齊的放好;
(03)用另一塊木板壓在上面,並在木板放一些重物壓一晚上!
(04)等壓好以後,質地變得很結實;
(05)將準備的紙箱裏面鋪上稻草;
(06)將壓好的豆腐整齊的碼在稻草上(如果豆腐多的話,就按照一層豆腐一層葉子的方式全部放好!);
(07)等到豆腐長出毛之後,從紙箱裏撿出來,去掉白布;
(08)在鍋裏放入適量油等油熱之後,用小火煎豆腐塊;
(09)不斷翻面,直至兩面金黃為止;