怎麼做蒜蓉茄子?
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大蒜有預防癌變的功效,能有效殺菌,有益人體的健康,茄子有降脂的功效,小編建議想要清理腸胃的朋友可以多食用茄子,但是不要放太多油去炒,小心適得其反哦,今天小編就來教大家怎麼做蒜蓉茄子。
操作方法
首先準備幾個茄子,長條的茄子相比圓形的更香營養價值也更高。
把茄子對半切開然後切成片裝盤備用。
大蒜比較難剝,所以小編直接用拍的方法把蒜拍碎,這樣好剝皮。
接着直接把蒜剁碎,越碎越好,其實應該用搗蒜器搗成蒜蓉,沒有工具的話可以像小編這樣剁碎。
熱鍋燒油,油温燒至8成熱,炒菜的油温不宜過高。
把切好的茄子片倒入鍋裏快速翻炒,然後加入蒜末。
最後加入食鹽,尖椒粒等調味,過程中要摻少許水。
收汁過後使蒜香和茄子完全融合,一道非常下飯的蒜香茄子就完成啦,喜歡的朋友趕緊去做給家人吃吧!