簡簡單單——家常紅燒肉
來源:酷知科普網 9K
對於許多愛吃肉的吃貨來講,有一道菜一定佔據着心中重要的地位—紅燒肉。這道家常小菜不但好吃,做法也非常簡單,今天就跟着小編一起來學習怎麼做出好吃的紅燒肉吧!
操作方法
(01)準備好所有的材料:五花肉500g,大葱兩根,姜一塊,大蒜4瓣,兩個草果,八角4個,桂皮、香葉兩個,適量花椒、幹辣椒、生抽、料酒,20g冰糖,適量玉米油
(02)將各材料處理好(辣椒、大葱切段,大蒜拍破,薑切片,五花肉切塊)
(03)鍋中放適量的油,燒熱後將大火煸炒至表面金黃色,用漏勺撈起備用。將鍋裏的油倒掉,重新放油,小火炒冰糖至融化。
(04)將撈起的五花肉下鍋快速翻炒,至糖被均勻的裹上後放入姜蒜和大料幹辣椒一起翻炒。
(05)有香味後依次加入料酒、生抽、老抽翻炒,小火再炒兩分鐘。
(06)放入葱,加入少量水小火燉,等汁水乾了就可以出鍋啦!