爆炒黃鱔的做法

黃鱔，肉嫩味鮮，營養價值很高，有補血益氣、養肝、壯陽、壯腰的作用，經常食用有提高免疫力的功效，今天用芹菜、薑絲、蒜米搭配黃鱔爆炒，炒出來的成品味道香鮮非常好吃。

操作方法

（01）把黃鱔內臟清理乾淨。

（02）用開水灼一分鐘。

（03）撈上來，放進清水洗乾淨，切成一段段。

（04）芹菜、薑絲、蒜米、小米辣準備好。

（05）開火下油，把蒜米、薑絲、小米椒、芹菜放進去加適量的鹽翻炒一下。

（06）黃鱔下鍋。

（07）加2勺子的生抽、1勺子的料酒、1勺子的老抽。

（08）大火翻炒3分鐘上碟。