教你如何做出美味的小炒牛肉

喜歡吃小炒牛肉，又不知道做，該怎麼辦？沒問題，看這裏！

操作方法

（01）1.將牛肉切成小條狀，辣椒切成小圈，姜切絲，蒜拍碎備用，

（02）2.鍋燒熱後放入花生油；

（03）3.油熱後放入薑絲和蒜煸出香味，加入辣椒、鹽一起翻炒；

（04）4.待辣椒炒出香味，鹽炒入味後放入牛肉、醬油；

（05）5.大火翻炒至牛肉變色就可以出鍋了。

特別提示

一定要稍微多放一點油，這樣才好吃

一定要先炒辣椒，因為牛肉炒時間稍微一長就會老，而且要先放鹽，這樣可以減少辣椒的辣味

牛肉入鍋後變色後就馬上出鍋，這也是炒出來的牛肉嫩的關鍵