如何在家做白菜炒肉好吃?
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白菜炒肉是一道常見的家常菜,那如何在家做這道菜呢?今天小編就和大家分享一下它的做法,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)腿肉,請選擇肥肉少瘦肉多的為宜;(2)白菜,請選擇新鮮且小棵一點的比較好;(3)蒜頭喝朝天椒,可以多買一些備用。
(02)食材處理(1)腿肉洗淨肥瘦分開,都切成片;(2)白菜洗淨葉梗分離,梗用刀切成小塊;(3)蒜頭切成蒜蓉,朝天椒切碎。
(03)把鍋燒熱,把肥肉丟進去炸油。
(04)待油炸好後,把蒜蓉和辣椒丟進去爆香。
(05)把瘦肉丟進去翻炒至熟,裝盤取出備用
(06)底油加熱,把白菜梗倒入翻炒3分鐘。
(07)待白菜梗炒成透明狀,倒入白菜葉,翻炒3分鐘。
(08)待葉子炒軟,倒入之前炒好的肉,一起翻炒2分鐘。
(09)加入1勺鹽和1勺的味精,一起翻炒1分鐘,就可以起鍋了。
(10)一道美味可口的大白菜炒肉就做好了。