有關清湯的科普精選
冬瓜豆腐清湯最簡單的做法，你應該學會操作方法（01）準備主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，紅椒15g，蔥10g，姜3g（02）紅椒切丁，蔥切沫，薑切片，香菜切沫（03）豆腐切成1.5*1.5cm左右的塊（04）冬瓜切片（05）花椒5-8粒，大料一個，姜3g，五香粉適量（06）起鍋加油...
清湯魚是一道非常簡單的菜餚，但是有些小夥伴卻不知道怎麼製作，現在就來教給大夥一道十分的簡單的做法。工具/材料水、食用油、鹽、蔥、姜、蒜操作方法01將蔥薑蒜切好備用。02準備好一條鯉魚，宰殺後洗淨備用。03鍋中倒入...
清湯火鍋以清湯爲湯滷，味道鮮美，非常適合老人、兒童和“怕辣者”食用。操作方法（01）制湯水將雞肉、豬排骨、豬骨洗淨，放入開水，煮出血水後，撈出用清水洗淨。放入鍋中，加水3000克，用大火燒沸，打去浮沫後改用小火燉出香味。舀出30...
清湯蔥花面，清香爽口，好吃不膩，下面就說說清湯蔥花面的做法。工具/材料蔥，香油，鹽，生抽，麪條操作方法買來麪條後，在鍋中放入清水，水開後，將麪條下鍋煮熟。將煮熟的麪條撈入碗中，碗要大一些，留有放湯的地方。取另一隻碗，放入生抽、...
湯又叫高湯;是在毛湯的基礎上吊湯。清湯火鍋吃的就是鮮，俗語說：無雞不香，無鴨不鮮，無肚不白，無腿不濃。清湯火鍋最講究的就是湯底要香鮮白濃。所以清湯火鍋底料怎麼做就很有些講究。一般來講清湯火鍋的湯料一定要夠新鮮，最...
電飯煲最大的功能，我想是做米飯和粥對吧？很多人並不習慣用電飯煲做美食，因爲要先用炒鍋放油爆香然後翻炒食材，然後才能放進電飯煲裏，想想就覺得麻煩。其實呀，用電飯煲可以做很多很多美食的，比如說咱們今天做的這個清湯火腿冬...
簡要回答減肥期間不可以吃清湯火鍋，雖說清湯火鍋裏面沒有辛辣刺激生冷的食物，主食含量也不是特別的多的脂肪、高蛋白，但是人們在生活中想要達到減肥的功效，因此在生活中儘量不要吃清湯火鍋，或者說盡可能的少吃清湯火鍋。很...
夏天煮一些冬瓜清湯，真的是美容又養顏，今天來講一下冬瓜清湯的做法操作方法（01）將棒子骨洗乾淨放置，將冬瓜去皮去瓤洗乾淨放置（02）在鍋中放入棒子骨加水和生薑，熬湯，水開了之後把所有的血泡泡打幹淨，然後慢火熬製（03）將準備好的冬...
豌豆苗的清爽和海米的鮮香在醬汁的懷抱中相互融合，此等美味好似天生一對，渾然天成。操作方法（01）海米洗淨後用熱水泡軟備用。（02）豌豆苗洗淨，用鹽水焯熟後過涼水，瀝乾水分備用。（03）在豌豆苗中加入海天味極鮮特級醬油、醋和白糖...
肉餡我自己剁的，吃的口感比較Q，菜場絞好的肉餡，不好吃沒咬勁。所以說想吃好的，還得自己動手，自己動手豐衣足食呀！操作方法（01）肉剁成肉餡（02）雞蛋一個打勻，備用（03）雞蛋加入剁好的肉裏（04）加鹽、雞精、蔥花（05）加入料酒，拌勻（06）鍋裏煮一...
羊肉是普遍的肉品之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。操作方法（01）羊肉浸泡水中一小時以上...
魚是每個童年幻想的一道菜，一個漫畫，大人最怕的就是小孩吃魚的時候被魚刺卡到，大人不注意孩子吃魚會造成嚴重的問題。魚的營養價值具有很高的營養，不管清蒸的，還是清湯的，還是油炸的，黃燜的，都有很大的價值。一般市場上買到的...
天氣寒冷的時候吃火鍋是最好的選擇，雞肉清湯火鍋是大多數人選擇的口味，接下來跟着小編一起看看如何製作吧。操作方法（01）把雞肉剁成塊，洗乾淨，要選擇大小適中的雞，太老的雞肉質太硬。（02）鍋中倒入適量水，加入少許料酒，2片姜，倒入...
清湯圓子味道鮮美，做法簡單，今天給大家介紹一下清湯圓子的做法。操作方法（01）首先選取肥瘦均等的豬肉洗淨剁成末後備用（02）蔥姜洗淨後切成末備用（03）然後把肉末和蔥薑蒜末倒入容器中加入適量澱粉，調入適量調料攪拌均勻（04）順着同...
天微涼，吃火鍋的人越來越多！火鍋有多種，鴛鴦鍋、麻辣鍋、清湯鍋……清湯火鍋以清湯爲湯滷，味道鮮美，非常適合乾燥的夏末初秋食用，今天就跟着小編一起來學習3種清湯火鍋底料的做法吧。操作方法（01）通用型清湯火鍋底料的做法步...
工具/材料辣椒，花椒，八角，蔥薑蒜，枸杞，桂皮操作方法豬背肉適量，洗淨，切片，裝盤備用豬骨肉適量，洗淨，裝盤備用辣椒切成段，花椒適量，八角適量，桂皮適量，洗淨，蔥薑蒜準備多一些，洗淨，切斷，裝盤備用，鍋中加油適量，待油8分熱時加入除了蔥外的所...
到了夏天喜歡吃清淡一點的,冬瓜上市了,買回來煮湯喝,相當不錯.操作方法（01）冬瓜去皮切塊（02）撒上鹽醃製10分鐘（03）準備好高湯,這是剛煮好的排骨湯,用來煮冬瓜相當好.（04）倒入醃好的冬瓜（05）加鹽燒開（06）燒熟即可特別提示冬瓜預先...
操作方法首先我們取適量的羊肉，我家一般選用羊排，用清水泡一下，然後剁成塊狀備用然後把羊排倒入鍋中，放入適量的水，用大火煮開用勺子把上面的浮末撇去，煮上五分鐘左右，然後把羊肉撈出，用清水沖洗一下然後取一口乾淨的鍋，把羊肉...
簡要回答它的主要成分是人體所需的各種高蛋白、氨基酸、氮素、纖維、各種鬆散物質、微量元素、各種維生素和獨特的表皮生長因子。作爲一種珍貴的補品，燕窩對大多數人都有好處。詳細內容燕窩和熊掌、魚翅一樣有名，是進階...
現在很多朋友都喜歡自己在家吃火鍋，不過很多朋友都不知道怎麼做火鍋鍋底，現在我們就來介紹下怎麼自制清湯火鍋鍋底！操作方法（01）先把豬油和色拉油當在鍋裏翻炒一段時間，可以根據自己的喜好決定放入的量，然後把鯽魚放入等到煎...
操作方法準備好輔料：小蔥切細，姜切成小粒。用清水過一遍白菜心，斷生就好，不要煮太軟。喜歡其他蔬菜也可以自由調整。雞蛋一顆，打散開後加一點鹽。少量油，燒熱後放入蛋液，至雞蛋金黃蓬鬆，加水，姜粒兒，燒開。水燒開後放入抄手。我...
天氣越來越冷了，三餐一定要吃的熱熱乎乎纔可以驅趕寒氣，而一碗熱乎乎的小餛飩則是你最好的選擇。總是吃肉餡餛飩吃的膩膩的，今天咱們來做清湯蝦仁三鮮餛飩，這樣的餛飩一點也不油膩，但也不是寡然無味，有着鮮蝦仁的鮮，雞蛋的香...
出國在外，可能大家聚會蠻愛吃火鍋的吧，又或者當地的中餐廳不好吃或者很貴。我也會買一些火鍋的調料啦，但是真是味道太淺了，每次都得自己改。於是，也想分享給大家九段香火鍋做法，加點料會很不一樣哦~~~操作方法（01）開頭不是忽...
簡要回答魯菜非常講究清湯和奶湯的調製，清湯色澤清而且鮮美，奶湯色澤白而且醇香。我國著名的有八大菜系，每個菜系都獨具特色，究竟哪個菜系比較講究清湯和奶湯的調劑呢？下面讓我們一起去了解吧。詳細內容魯菜，是起源於山東省...
清補涼清補涼湯是廣東省傳統的特色湯水，屬於粵菜系。此湯有清涼散熱和滋補功效，老幼咸宜，適合全家飲用。操作方法（01）雞腿洗乾淨，去皮切塊備用（02）紅棗洗乾淨，去核留棗肉備用（03）黨蔘，北芪洗乾淨，切小段備用（04）玉竹，麥冬，枸杞洗乾淨（05...
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