如何做三鮮砂鍋米線?
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每次一到外面的小店,都喜歡點一份三鮮砂鍋米線。因爲三鮮砂鍋米線,味道非常的鮮美,肉絲和豬肝都特別的嫩。三鮮砂鍋操作簡單,一學就會,是炎炎夏季的必備良品。在家裏,也可以吃上好吃的砂鍋三鮮米線哦~
操作方法
(01)米線用水泡着,淘洗乾淨。瘦肉和豬肝分別切片以少許鹽和水澱粉醃製10分鐘左右。
(02)幹木耳、幹黃花用開水浸泡後洗淨備用,其他的配菜,也一一洗淨處理好之後,備用。
(03)準備一個砂鍋,放入黃花,豆芽,金針菇,番茄片墊底,再倒入骨頭湯淹沒過食材。
(04)煮開之後下入米線、火腿片、木耳繼續煮。再次煮開之後一片一片的放入醃製好的肉片和豬肝,煮到變色之後再加入黃瓜片和綠色蔬菜,燙十幾秒即可關火。
(05)最後撒上蔥花,放少許鹽、雞精,滴幾滴香油,即可食用。
特別提示
每種配菜的煮的時間不一樣,所以要分開煮。
肉片和豬肝變色即可,不要煮太久。
湯底沒有骨頭湯,可用清水。喜辣的可以自己打一個油碟。