電飯煲怎麼做臘味煲仔飯
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煲仔飯是廣東有名的特色小吃,它是用特製的瓦煲煮飯,並在煮熟的米飯上搭配各種菜肉食材燜制而成,煲仔飯製作方便快捷,價格經濟實惠,是非常流行的快餐小吃,其中最受人們青睞的要算臘味煲仔飯,量超多的臘味鋪滿熱米飯表面,上桌前撒一勺鮮醬油拌勻即可,晶瑩的米飯加上臘肉的香氣,肥而不膩、溫潤爽口,尤其是鍋底那層金黃酥脆的鍋巴,簡直算得上人間美味。
操作方法
(01)準備好原材料。
(02)把香菇 豌豆和胡蘿蔔加蠔油略炒一下,半熟。
(03)排骨冷水入鍋,大火煮開後再煮兩分鐘撈出備用。
(04)鍋燒熱,加入適量油燒到五成熱,放入排骨、切成塊的山藥、香菇,一起翻炒,加入適量鹽、幾滴老抽,翻炒均勻。
(05)加入淘洗好的大米和約500克的水。
(06)水剛好淹過放入兩勺油。
(07)將鍋裏所有材料轉入電飯鍋。
(08)臨出鍋撒上芝麻和剩下的料汁攪拌均勻即可享受自制的煲仔飯啦。