電飯煲燉排骨
來源:酷知科普網 2.08W
現在電飯煲的功能就是強大,不僅能做米飯,做粥,還可以做蛋糕,燉肉,燉排骨,做魚等等,用電飯煲做排骨不用食用油炒,只要把排骨用水焯去血水,用調味料喂好,就可以用電飯煲燉了,做法簡單,省時,味道鮮美不油膩。
操作方法
(01)排骨洗淨,涼水下鍋,中火煮開鍋後,再煮5分鐘,煮去排骨中的血水。
(02)撈出排骨,涮去表面浮沫,放入盆中備用。
(03)蔥洗淨切段,姜洗淨切片,蒜扒瓣備用,準備花椒,大料,桂皮,香葉放入碗中。
(04)將適量料酒,醬油,老抽,白糖,鹽,味素,蠔油放入碗中備用。
(05)焯好的排骨放入電飯煲中,倒入碗中輔料拌勻,醃製30分鐘。
(06)電飯煲中倒入半碗水,蓋上蓋,電飯煲調製25分鐘,開始燉排骨了。
(07)電飯煲發出提示音,排骨就燉好了,出鍋裝盤了。
特別提示
焯排骨的時候要涼水下鍋。<br/>用電飯煲燉排骨放少量水就可以,水量不用沫過排骨。