紫薯西米露丸子做法

某天我去朋友家玩，看到朋友在做紫薯丸子，說實話紫薯丸子並沒有什麼稀奇的，我也經常做。可是朋友在紫薯丸子上面還裹上了一層西米露，我感覺挺特別的，於是嚐了一口，嘿，味道不錯！

操作方法

（01）西米露洗淨，用清水浸泡着。

（02）紫薯去皮洗淨，放到蒸鍋上大火蒸15分鐘。

（03）等紫薯蒸熟後，取出放到乾淨的容器裏，小心燙。

（04）再把紫薯壓碎。

（05）放入適量的麪粉和糯米粉，比例是1：2，再兌入少許的白糖。

（06）攪拌均勻，和成麪糰。

（07）再把紫薯麪糰揉成一個小丸子。

（08）這個時候西米露也泡好了，倒掉多餘的水份，瀝乾。

（09）再把紫薯丸子放在西米露碗裏滾一滾。

（10）讓每個紫薯丸子都粘上西米露，可以在盤子底下撒少許麪粉，讓丸子不粘盤。

（11）再把紫薯丸子放到蒸鍋上，大火再蒸15分鐘。

（12）關火後，再燜5分鐘，再揭開鍋蓋。

（13）蒸好的紫薯丸子，把白色的西米露都染上了紫色，看上去就像一個個紫色的水晶，很是養眼。嘗一口，軟糯香甜，很是可口。

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