在家自制老式麪包

步驟

（01）酵頭材料混合均勻，進行室溫發酵1-2小時

（02）酵頭加入主麪糰材料揉成團

（03）發酵至2.5倍大

（04）分割成50g一份，鬆弛10min

（05）擀開，圈起來

（06）二次發酵完成後，表面擠上泡芙麪糊

（07）180度15min，出爐後趁熱刷上黃油液

（08）.水+黃油+色拉油燒至黃油融化

（09）一次篩入高筋粉，伴至沒有乾粉，熄火

（10）麪糊放至全涼後，加入雞蛋

（11）用電動打蛋器把雞蛋和麪糊打發均勻

（12）麪糊裝進裱花袋