自制簡單肉丸湯
來源:酷知科普網 2.56W
肉丸湯如何做呢?今天我們一起來試一下吧。
操作方法
根據自己的飲食習慣準備好肉和雞蛋。肉要攪成肉餡,雞蛋取蛋清放置在一旁備用。
在肉餡中放入蠔油、鹽、料酒、醬油以及少量的糖,也可以不放糖根據自己的口味調整調料。進行攪拌,倒入蛋清,繼續攪拌,放置半個小時入味兒。
和蛋清攪拌可以增加粘稠,半小時時間到後,戴好一次性手套,取適量肉餡揉成肉丸,大小根據自己喜好安排。
在鍋中倒入油,油熱後將肉丸炸一下然後撈出,倒進湯鍋,可以提前準備好高湯也可以直接放入清水中煮,加適量調料,熟了後便可以出鍋食用。