白靈菇炒五花肉片的家常做法
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白靈菇色澤潔白,肉質細嫩,加入五花肉片一起炒制,肉片中的油脂滲入其中,更爲鮮美可口。
白靈菇有很好的食療功效,能止咳、消炎、防治婦科腫瘤,經常食用,還能增強人體免疫功能。
操作方法
(01)準備好新鮮的白靈菇。
(02)將白靈菇撕成小片,並清洗乾淨。
(03)五花肉用溫水洗淨後切成薄片。
(04)五花肉片放入小碗中,加入1小勺料酒和少許生薑粉,用手抓勻,靜置2-3分鐘。
(05)油鍋燒熱,把薑片放入炒香。
(06)醃製好的五花肉片放入鍋中,大火炒至變色後盛入碗中備用。
(07)油鍋繼續燒熱,把洗淨的白靈菇倒入鍋中。
(08)大火炒至變軟後,加入五花肉片。
(09)加入少許水,繼續燒煮2分鐘左右,加入1小勺鹽調味。
(10)蒜苗摘洗乾淨後切成小段。
(11)把蒜苗段倒入鍋中。
(12)快速翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了。