酸豆角的做法大全
來源:酷知科普網 2.08W
酸豆角是以豆角爲主要食材,做成的風味可口菜,豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。
操作方法
(01)將豆角洗淨控幹水分後切丁
(02)將食鹽撒入其中攪拌均勻
(03)將攪拌均勻的豆角放入玻璃罐中室溫密封儲存
(04)三天後豆角有原來的嫩綠色變爲圖中顏色即可開罐食用
方法/步驟2
(01)1. 豆角洗淨,風乾,不能有生水,曬兩個小時,有點奄奄的最好,
(02)2. 準備一鍋水,容器要洗乾淨,不能有油,水中放入適量冰糖,花椒,然後將水煮沸,煮沸後放涼,待用
(03)3. 將曬好的豆角放入乾淨的容器內,加入食鹽,適量白酒,大蒜,倒入之前放涼的水即可
特別提示
豆角要選那種細細的沒有豆粒鼓出來的口感更好
一定要食用玻璃容器無油無生水