新西蘭青口貝的做法
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新西蘭青口貝是一種好的食材,可以用來做青口貝蒸蛋,那麼青口貝蒸蛋怎麼做呢?請看下文。
工具/材料
操作方法
將青口貝洗淨後,把肉取下來。雞蛋打散,蔥切段,生薑切碎,洋蔥和西芹切成絲,備用。
鍋裏放入少許油,油開後將青口貝的殼、蔥段、生薑末、洋蔥絲、西芹絲一起放到鍋裏抄,直到炒出湯汁來,然後小火熬,使其出更多的湯汁,然後將湯汁與其它材料分開,只取湯汁。
將湯汁倒入裝有雞蛋液的碗裏,蛋和湯汁的比例是1:2,然後加入少許的鹽,再放到蒸鍋裏蒸。
待蛋蒸得快熟的時候,將青口貝的肉放進去一起蒸,蒸兩分鐘就可以取出了,香噴噴滑嫩的青口貝蒸蛋就做好了。