炸米餅家常做法圖解
來源:酷知科普網 8.97K
美食之炸米餅
炸米餅的做法
(01)米飯。雞肉。青椒。雞蛋和饅頭。
(02)胡蘿蔔。將胡蘿蔔、青椒、雞肉切細粒備用。將饅頭揉成饅頭糠。有面包糠就可以省略這步了。將雞蛋打成均勻的蛋液備用。
(03)將切好的雞肉、青椒和胡蘿蔔粒用調料醃製起來10分鐘後,將醃製好的菜與米飯倒在一起。
(04)均勻攪拌備用。
(05)準備一張保鮮膜。
(06)將攪拌均勻的米飯,取出適量,放在保鮮膜上。
(07)將米飯在保鮮膜內握成緊緊的圓團,免得炸的時候散開。
(08)將米飯糰放入蛋液裏沾滿蛋液後,放饅頭糠內滾一層饅頭糠。
(09)將飯糰壓成自己新歡的形狀備用。
(10)炒鍋放適量食用油,開火,燒至手放鍋面上有溫度即可。
(11)下入米餅胚,小火炸制。
(12)兩面金黃的時候撈出,瀝油裝盤即可食用。