紅燒武昌魚怎麼做
來源:酷知科普網 2.06W
材料:
主料:鮮團頭魴1尾
輔料:水發玉蘭片1兩
調料:芝麻油1兩 白糖1錢 料酒三錢 蔥花1錢 熟豬油1兩 味精半錢 溼澱粉6錢 醬油1兩 薑末1錢
紅燒武昌魚詳細製作步驟
(0102)1、將魚去鱗、鰓、內臟,洗淨2、鍋置旺火上,下油燒熱,把魚下鍋兩面煎黃。3、加入料酒、薑末、醬油、精鹽、蔥段、幾個乾紅辣椒,清水,一起烹調。4、轉中火燒十分鐘,湯汁收的差不多的時候,再轉大火上繼續燒個3.4分鐘,然後用下味精、白糖,用溼澱粉勾芡收個汁。5、ok