豬皮怎麼做好吃
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很多人都不喜歡吃豬皮,那只是因爲他們沒找到做豬皮的技巧,下面就教大家做一道豬皮凍,保證好吃!
工具/材料
豬皮
操作方法
肉皮用開水煮5分鐘左右,拔毛、清理肉皮反面多餘的肥肉。
清理完肉皮以後,切成小丁,放入生薑末和少許八角桂皮。
開始熬製,備清水將肉皮放鍋中熬製,水開以後大概30-40分鐘收汁。
裝容器,待肉皮完全冷卻以後放入冰箱冷藏儲存一夜。
凝固以後根據個人喜好切成方塊或長條。
澆汁:備小碗,放大蒜末、幹辣椒末、少許花生米、辣椒油。起過燒油5-6成熱澆於碗內快速攪拌,再加入涼拌醋、鹽、雞精、生抽。待碗內醬汁冷卻後澆於肉皮上,撒上蔥花即可開吃。