香葱荷包煎蛋
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当葱的鲜香遇上营养的鸡蛋,会碰撞出什么样的美味?下面介绍本人喜欢的一道菜,香葱荷包煎蛋。
操作方法
(01)猪肉剁成肉末,(最好选用半肥瘦的肉),加盐和酱油腌制十分钟。
(02)香葱洗净,切成小段,备用。
(03)取一枚鸡蛋,搅匀,备用。
(04)猪肉末炒香葱,加入适量的盐,盛起备用。
(05)开始煎鸡蛋,最好保持圆形,不用太大。
(06)鸡蛋半熟时,在一半的位置,加入刚才的猪肉香葱馅料。
(07)鸡蛋对折合上,馅料包在里面,像包饺子一样,再煎一会。
(08)反面再小煎一会。
(09)按以上步骤,再敲多几枚鸡蛋,一枚鸡蛋一个荷包蛋。也可以单纯用香葱做馅,包得会更紧一些。
特别提示
馅料炒得越香越美味