三色蔬菜的家常做法
来源:酷知科普网 2.03W
甜椒、胡萝卜、莲藕都是味道微甜的蔬菜,把这三种蔬菜切成片,加上醋和白糖来炒,酸甜又爽脆,既可以当作下饭菜,也可以当作下酒菜。
操作方法
(01)把胡萝卜和莲藕刮掉皮,胡萝卜、莲藕、甜椒都洗净,再准备葱。
(02)将胡萝卜、莲藕、甜椒都切成薄片,葱切圈。
(03)锅里放入食用油烧热。
(04)放入葱花,炝出香味。
(05)先放胡萝卜,因为胡萝卜遇油脂,才更容易吸收。
(06)再放入莲藕片,翻炒几下。
(07)接着放入甜椒,三种蔬菜一起炒。
(08)倒入适量的醋,因为这三种蔬菜味道都比较清淡,所以这道菜炒成糖醋口味,比较好吃。
(09)加入两勺白糖,使这道菜不但有酸味,还有甜味。
(10)依个人口味,加入适量的盐来调味。
(11)三种蔬菜都是可以生吃的菜,所以不必炒太长时间,翻炒均匀即可出锅。酸酸甜甜,颜色又鲜艳,小孩子也特别爱吃。