鱼皮花生的家常做法
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步骤/方法
(01)材料。
(02)花生米小火炒熟凉却备用。(炒时用锅钞不停翻动,让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈)
(03)鸡蛋打散。
(04)将面粉、白糖放入碗内,加入三勺蛋液。(或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好,就不会剩下多余的蛋液了)
(05)一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。(水一点一点加,防些过稀,硬度与做馒头的面团一样)
(06)揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。
(07)取一小部分面团稍整理成圆型,将花生米放入中间。
(08)包好搓成圆型。
(09)锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米,小火炸至金黄。(一定要最小火慢炸,防此外焦内生)
(10)炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了