苤蓝拌梨丝的做法

苤蓝是蔬菜新品种，脆嫩清香，微甜爽口，营养丰富，非常适宜凉拌。下面的凉拌做法不但保持了苤蓝的原味，加入梨丝后还能进一步增加脆度和甜度，颜色也非常漂亮，简直就是餐桌上的小清新。

操作方法

（01）把食材备好，梨也可以用雪梨。

（02）苤蓝去外皮后切成细丝。（如果苤蓝很大，只用一半就可以）

（03）将半勺盐放入苤蓝丝，拌匀后腌制半小时。

（04）香菜洗净后切成小段。

（05）把梨去皮后切成细丝。

（06）将腌制好的苤蓝丝挤净水分，这时要尝一下，如果太咸就把苤蓝丝过一遍清水去除部分咸味。

（07）放入梨丝拌匀。

（08）装入盘中，放上香菜段点缀，苤蓝拌梨丝就做好了。

特别提示

这道菜就是吃食材的原味，非常适合素食者。