苦瓜煎鸡蛋的做法

苦瓜煎鸡蛋既简单又好吃，现在示范做给大家看看。

操作方法

（01）把苦瓜洗干净切成薄片。

（02）放到盘里加点盐用手抓一下，抓过的苦瓜会变软出汁。

（03）打2个鸡蛋到盘子加点盐搅拌均匀。

（04）开火把锅烧热下油，倒苦瓜进去翻炒。

（05）翻炒到6成熟后捞到鸡蛋盘里和鸡蛋搅拌均匀。

（06）然后再开火下油。

（07）把搅拌好的苦瓜鸡蛋倒到锅里用锅铲摊平中火煎。

（08）煎得4分钟左右，小心地把蛋饼反转过来再煎3分钟就可以了。