葱烧海参的家常做法.
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海参营养丰富,属于高档补品,它可以炖,煮,烧等,而最家常的做法就是葱烧海参,虽然材料不多,但做法却比较复杂,下面小编就给大家介绍葱烧海参的家常做法。
操作方法
(01)把买回来的即食海参从袋里取出,洗净切成长条,放盆里备用。
(02)把大葱斜切成段,香葱切小段,姜切成丝,白糖一勺备用。
(03)炒锅里放入适量猪油。烧海参还是用猪油做出来比较好吃。
(04)等猪油烧至六成熟时,放入大葱段,把大葱段炸至金黄色时,捞出大葱段,葱油倒碗里备用。
(05)给炒锅里加适量水,加入香葱段,姜丝,精盐,料酒,味极鲜酱油,白糖烧开后制成清汤。
(06)把海参,炸好的大葱段放入汤中,烧开后小火煨上2-3分钟。
(07)然后加入少许味精,调大火收汁,再用湿淀粉勾薄芡。
(08)最后淋入炸好的葱油,翻炒均匀后,盛入盘中,这样一盘葱香软滑的大葱烧海参就做好了。